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          山東多措并舉,整治學校食堂——選自《中國食品報》

          [2010-7-15]
            記者從山東食藥監部門獲悉,該部門日前聯合山東省教育部門,在全省范圍展開了為期半年的學校食堂食品安全專項整治行動。 
            此次專項行動主要采取以下措施:一是嚴格落實食品安全責任,督促各學校食堂建立健全食品安全責任。二是嚴把餐飲服務許可關,認真核查各學校食堂的餐飲服務許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經營等問題。三是嚴格落實食品安全管理制度,對食堂從業人員的健康查體和培訓檔案、食堂索證票和進貨臺賬、清洗消毒、食品加工及食品添加劑使用制度,要進行重點落實。四是嚴查違法違規經營行為。五是嚴格監督檢查和考核評估,通過把學校自查和監管部門檢查的情況有機結合的途徑,為學校食堂建立基礎信息檔案,并作為此次專項整治中,各級食藥監部門和教育部門檢查、考核和評估的依據之一。
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